生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好酵母水，用温水化开，

• 步骤 2：

  倒入准备好的面粉中，用筷子搅成絮状，感觉差不多了就用手揉

• 步骤 3：

  将面粉和成面团，面团软一点，不要太硬，面团上面喷一点水，用保鲜膜覆盖，隔温水发酵，发酵2小时

• 步骤 4：

  利用发酵时间来剁肉馅

• 步骤 5：

  同时准备好葱姜放在碗里，倒热水泡起来

• 步骤 6：

  肉馅儿剁好了倒入蚝油，胡椒粉，鸡精，盐，香油玉米淀粉老抽，生抽，白砂糖，白芝麻，开始搅拌，一边搅，一边加入葱姜泡过的水，不要一次性加太多了，不然不能充分吸收，一次加一点，边加，边搅，这样呆会儿煎熟会有汤汁，将准备好的肉馅放入冰箱，冷冻20分钟左右

• 步骤 7：

  面差不多发至三倍大，有气孔

• 步骤 8：

  揭开，明显的气孔，很可爱哦，

• 步骤 9：

  把面团取出，再揉一会儿，排出空气，这个时候的面团很可爱呢，软软的白胖子

• 步骤 10：

  分成两份，揉成长条，

• 步骤 11：

  切成剂子，别忘了撒干面粉在上面，

• 步骤 12：

  这个时候可以取出肉馅儿了，

• 步骤 13：

  将面团擀成面皮，不要太薄，包入肉馅儿

• 步骤 14：

  包好的，不太好看，勉强凑合看吧，

• 步骤 15：

  另外准备好葱末

• 步骤 16：

  黑芝麻

• 步骤 17：

  另外准备两勺淀粉，加入水，搅拌均匀

• 步骤 18：

  平底锅放油烧热，

• 步骤 19：

  加入生煎包，

• 步骤 20：

  煎一会儿以后倒入淀粉水，盖上锅盖，小火煎干

• 步骤 21：

  开始煎拉

• 步骤 22：

  然后撒上葱花，黑芝麻，等2分钟关火

• 步骤 23：

  然后焖5分钟后再出锅，一盘生煎就好啦

• 步骤 24：

  味道很好哦，