离开家乡多年,一直怀念家乡的味道,这个水煎包是最难忘的。一遇赶集,大街上架起锅灶,锅灶下捎着柴火头,不是煤气天然气,也不是秸秆稻草,必须是木头或树根。灶台里的柴火闪出红红的光,那是木头特有的火焰。灶台前忙碌的身影,装锅出锅,始终热气腾腾。灶台后一直是端着盘子排队的人群,集都散了人还未散。水煎包必须出锅即食,不可打包,一旦装袋或装盒,美味损失大半。
那时候,赶集吃包子是埋藏在小孩子心里最简单最美好也是最热腾腾的愿望。
宝宝们念叨水煎包好长时间了,一直没做过,今天终于尝试了一次,体验还不错,不像看上去那么难。