全包麦欧的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了黄油以外的所有面包材料放入面包机桶内，酵母放中间

• 步骤 2：

  启动和面程序，时间设置为18分钟，当揉至8分时放入黄油

• 步骤 3：

  检查面团，能拉出薄膜即可

• 步骤 4：

  将面团取出，搓圆，放入盆内，盖上保鲜膜

• 步骤 5：

  发酵箱设置温度为26度，40分钟（夏天室温）

• 步骤 6：

  检查面团，手插入面团，中间呈肚脐状，不回缩

• 步骤 7：

  取一小份面团，擀成牛舌状将面团平均分成3份，

• 步骤 8：

  取一小份面团，擀成牛舌状

• 步骤 9：

  两边朝中间卷好

• 步骤 10：

  收口捏紧，朝下

• 步骤 11：

  放入学厨的法棍模具

• 步骤 12：

  放入发酵箱进行二发，温度为38度，湿度80度，时间50分钟

• 步骤 13：

  将发酵好的面包胚取出，用刀片割好三或五条斜切口

• 步骤 14：

  烤箱预热190度，上下火中层，20分钟左右

• 步骤 15：

  成品图