嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腱子肉洗净切条，加入盐、番茄酱、料酒、酱油、胡椒粉、糖、姜末、玉米淀粉、洋葱丝、适量的油

• 步骤 2：

  抓匀，腌制半小时以上

• 步骤 3：

  胡萝卜去皮洗净切丝

• 步骤 4：

  面粉中加盐、先用开水烫后搅拌均匀

• 步骤 5：

  再加水和成软软的面团，揉至表面光滑，松弛20分钟

• 步骤 6：

  松弛后的面团揉成长条状均匀分成8份

• 步骤 7：

  揉成小面团，每两个面团中间刷油叠在一起

• 步骤 8：

  将两个叠在一起的面团擀成薄饼

• 步骤 9：

  砂锅加入适量的油，擀好的饼入锅，小火两面烙熟，依次烙熟剩下的饼皮，放入盘中，盖上湿布或放在有盖子的盆中，避免干燥变硬

• 步骤 10：

  热砂锅加入适量的油，下入胡萝卜丝翻炒

• 步骤 11：

  加入腌制好的牛肉条翻炒至牛肉完全变色

• 步骤 12：

  出锅

• 步骤 13：

  揭开一张饼皮，放一片生菜叶，放上炒好的牛肉条，卷起来就OK了！

• 步骤 14：

  每张饼皮揭开可卷两个牛肉卷。