火龙果酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好蛋糕片，用的是蛋糕卷小四卷的方子，烤好后冷凉备用

• 步骤 2：

  用心形模具切出蛋糕片备用

• 步骤 3：

  吉利丁片用凉开水（放冰箱冷藏）泡软

• 步骤 4：

  准备好火龙果

• 步骤 5：

  准备好酸奶

• 步骤 6：

  火龙果用料理机打好，倒入盆中

• 步骤 7：

  和酸奶倒一起用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 8：

  准备好淡奶油

• 步骤 9：

  用电动打蛋器打至半流动状态

• 步骤 10：

  吉利丁片从冰水中取出后放加热锅里隔水融化

• 步骤 11：

  吉利丁液倒入火龙果和酸奶的混合液中用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 12：

  加入打好的淡奶油和细砂糖拌匀

• 步骤 13：

  倒入铺好蛋糕片的模具中放冰箱冷藏2个小时

• 步骤 14：

  取过滤好的火龙果液（可以一半液体一半凉白开）

• 步骤 15：

  加入砂糖和隔水融化的吉利丁片（这里的吉利丁片同样用慕斯体上面的方法处理）搅拌均匀

• 步骤 16：

  倒入表面已经凝固的慕斯体上，放冰箱冷藏4个小时（取出时用温热的毛巾擦拭模具表面，从下往上推出慕斯）