【咖喱猪扒饭】カツカレー的做法步骤

• 步骤 1：

  凉水里加入一撮的小苏打，把猪排泡入水里十分钟去除血水和腥气。沥干猪排，用厨房纸吸干水份，把肉块放到一只干净的塑料袋里，用肉锤敲松肉块。你也可以让精力充沛的小朋友帮忙哦！ 在猪排边上的白筋上划上几刀，这样可以避免煎猪排的时候卷曲变形。

• 步骤 2：

  加入盐麴抹匀腌制至少六个小时，我腌了一个晚上。

• 步骤 3：

  把面粉、鸡蛋和面包糠分别放到三个盘子里，

• 步骤 4：

  先把腌制好的猪排轻轻地裹上一层面粉，

• 步骤 5：

  然后浸入鸡蛋里，均匀裹上蛋液，

• 步骤 6：

  再裹上一层面包糠。

• 步骤 7：

  把剩下的猪排按一样的步骤裹好面包糠，放置一边几分钟。

• 步骤 8：

  油锅里热上2寸油，中高温把猪排一块一块地炸成金黄色，

• 步骤 9：

  稍微滴干油等1-2分钟后切块摆到咖喱和饭上吃。

• 步骤 10：

  再来说说咖喱的做法。 把蔬菜切滚刀块，洋葱切丝。

• 步骤 11：

  锅里热上一大勺油，加入洋葱和蒜瓣煸炒至洋葱变软，大蒜有点焦黄。

• 步骤 12：

  加入胡萝卜块煸炒1-2分钟后把土豆块加入，

• 步骤 13：

  加水没过所有材料，差不多2/3小锅的水。

• 步骤 14：

  煮滚后加入咖喱块不断搅拌防粘。

• 步骤 15：

  转中小火炖煮25-30分钟至胡萝卜和土豆变软之后，加入酱油调味。

• 步骤 16：

  煮好的咖喱淋到白米饭上和炸猪排一起吃。