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步骤 1:
枣干
步骤 2:
熟核桃
步骤 3:
冰糖
步骤 4:
枸杞
步骤 5:
龙眼肉
步骤 6:
芝麻
步骤 7:
即墨老酒
步骤 8:
不粘锅烧热,放入少许香油润锅,再倒入少量即墨老酒,烧开后,加入浸泡好的阿胶,不断搅拌融化,中小火。阿胶打粉后与黄酒1:1混合浸泡3天以上,浸泡期间为防止黄酒蒸发保鲜膜覆盖,忘了拍照
步骤 9:
加热至沸腾
步骤 10:
加入冰糖,继续搅拌使冰糖融化,小火继续熬煮
步骤 11:
至提起来呈挂旗状态,开始分步加入辅料
步骤 12:
加入核桃仁,翻炒三五分钟
步骤 13:
加入红枣干,翻炒均匀
步骤 14:
加入龙眼肉,翻炒均匀
步骤 15:
加入枸杞,翻炒均匀后再加入黑芝麻,翻炒均匀
步骤 16:
铲入不粘模具,压紧,冷却后放冷藏室
步骤 17:
一天后,脱模
步骤 18:
切面很漂亮
步骤 19:
切成自己喜欢的薄厚和尺寸的片
步骤 20:
放入盒中,冷藏或者冷冻
步骤 21:
冬至当天开始,每天早晚空腹各一片,服用九九八十一天
步骤 22:
特别好吃的固元膏
1、阿胶与黄酒混合浸泡时,会很浓稠,这个不要紧
2、放入冰糖前中小火,加入冰糖以后一定小火
3、全程不断搅拌,以防黏锅
4、翻拌过程中,随着辅料加入越多,越粘稠,搅拌困难,但一定不停翻拌
5、冰糖加入以后,搅拌融化,且要熬煮到挂旗才可以放入辅料