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地三鲜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 1根
- 青椒 2个
- 土豆 2个
- 大蒜 5瓣
- 葱白 1段
- 生抽 10毫升
- 料酒 10毫升
- 老抽 5毫升
- 醋 5毫升
- 淀粉 5克
- 盐 2克
- 白糖 5克
- 胡椒粉 2克
- 色拉油 100毫升
地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
食材准备
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步骤 2：
土豆去皮切滚刀块；青椒去籽切块；茄子去蒂切滚刀块；大葱白切圈；姜蒜切末
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步骤 3：
调汁：料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖、醋、胡椒粉、淀粉和水调成芡汁儿
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步骤 4：
打开方太灶具电源，火力调节至7档位大火，倒入色拉油，待油温升至7成热时倒入土豆炸熟捞出
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步骤 5：
再下茄子块，炸软后捞出，青椒过油即捞出
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步骤 6：
锅内留少量底油，煸香葱蒜
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步骤 7：
倒入炸好的土豆、茄子和青椒翻炒，再倒入调好的芡汁
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步骤 8：
大火收汁后即可出锅
