Q弹可爱的墨鱼仔配上麻辣的花椒、辣椒，让这个寒冬变得愈发火热！
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小海鲜正当季，快来盘肥嫩的辣炒墨鱼仔收藏
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所需食材
- 墨鱼仔 250g
- 芹菜 50g
- 洋葱 半个
- 红椒 半个
- 葱 3根
- 姜 6片
- 蒜 6瓣
- 干辣椒 8个
- 花椒 10g
- 豆瓣酱 1勺
- 老抽 半勺
- 生抽 2勺
- 糖 1勺半
- 味精 半勺
小海鲜正当季，快来盘肥嫩的辣炒墨鱼仔的做法步骤
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步骤 1：
红椒半个去蒂切条，芹菜50g切斜刀，洋葱半个切条备用。
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步骤 2：
葱切葱花，姜切片，蒜拍扁切碎成蒜末。
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步骤 3：
沸水下墨鱼仔250g焯水，去除腥味。墨鱼仔变形后立马捞起。
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步骤 4：
热锅冷油，大火爆香干辣椒和花椒后，下葱、姜、蒜末煸炒，加入芹菜、红椒翻炒后倒入洋葱炒匀。
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步骤 5：
豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺半、味精半勺调味。
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步骤 6：
倒入墨鱼仔翻炒均匀，使其裹上酱汁就可以出锅了。
小贴士
1、炒海鲜时加适量蒜可以去除腥味。
2、墨鱼仔焯水时不要久煮，一变形就立马捞出。
3、炒料时，先下干辣椒、花椒炒出香味后再下葱姜蒜。
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