快速腌萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  白萝卜去皮，切薄片，腌时更易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。

• 步骤 2：

  把萝卜片对半切成四小片。

• 步骤 3：

  切成扇形。

• 步骤 4：

  把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，腌2小时左右。

• 步骤 5：

  腌至萝卜出水。

• 步骤 6：

  把腌好的萝卜，挤出水分。

• 步骤 7：

  再把萝卜放到盆中，加2小勺糖继续腌制出水。为了去除萝卜的气味。

• 步骤 8：

  腌1小时后，再次把萝卜中的水分挤干。

• 步骤 9：

  把蒜拍碎切末。

• 步骤 10：

  把萝卜放入盆中，加入半匙盐、4大匙糖、4大匙醋、酱油适量、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。

• 步骤 11：

  酱油量，以没过萝卜为宜。

• 步骤 12：

  盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。

• 步骤 13：

  随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下更好吃。

• 步骤 14：

  成品。