杏仁酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  下层酥饼部分：将低筋面粉、无盐黄油、砂糖、酵母、牛奶、盐、半个柠檬皮、朗姆酒、鸡蛋液混匀

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团

• 步骤 4：

  用模具压成2公分厚的长方形面团（面团包上保鲜膜防止变干，常温下醒发半小时）

• 步骤 5：

  方太烤箱预热至180℃

• 步骤 6：

  将醒发好的面团放入烤箱烤10分钟，烤至半成熟

• 步骤 7：

  上层焦糖杏仁部分：方太烤箱预热至170℃

• 步骤 8：

  烤盘内铺好烘焙纸，倒入杏仁片，放入方太烤箱中，烤5分钟

• 步骤 9：

  锅内倒入黄油、细砂糖、蜂蜜

• 步骤 10：

  开中火（方太灶具调至3档），搅拌使其融化，直至沸腾后表面出现泡泡，倒入烤好的杏仁片，拌匀

• 步骤 11：

  将烤至半成熟的面团从方太烤箱中拿出，淋上融化好的杏仁液

• 步骤 12：

  再次放入方太烤箱中，预热至170℃，烤10分钟

• 步骤 13：

  出炉后稍微晾凉，冷却后切块