杨枝甘露的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  水果放入方太水槽洗碗机中，选择果蔬清洗模式，清洗10分钟

• 步骤 3：

  锅中倒入清水，放入黄冰糖，水糖比例2：1

• 步骤 4：

  方太灶具火力调节至7档位，边煮边搅拌

• 步骤 5：

  黄冰糖全部融化后，关火将汤水倒出，放凉备用

• 步骤 6：

  锅中倒入10倍清水，方太灶具火力调节至7档位，大火煮开，倒入西米，大火煮1分

• 步骤 7：

  关火后盖上盖子，方太灶具火力调节至1档位，小火继续煮3分钟. 关火，用水的余温使得西米焖熟透，完全变透明，用漏勺过滤出西米，过凉水沥干备用

• 步骤 8：

  芒果沿着果核切出果肉的1/3

• 步骤 9：

  用水果刀在芒果肉上划十字花刀，切出方形小块的芒果粒，用长水果刀紧贴着芒果肉和皮连接的底部，轻轻把芒果粒剔下备用

• 步骤 10：

  西柚表面划4刀，剥除柚子皮，取出果肉，剔除筋和膜

• 步骤 11：

  将一半的芒果粒放入料理机，加入糖水、淡奶油和椰浆

• 步骤 12：

  搅打成细腻的泥状，做成杨枝甘露的汁底

• 步骤 13：

  碗底铺一层西米，倒入芒果泥，搅拌均匀

• 步骤 14：

  撒上芒果粒和西柚粒即可