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鹰嘴豆蔬菜沙拉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鹰嘴豆 80克
- 球生菜 60克
- 甜红椒 100克
- 小番茄 6颗
- 花生崔 10克
- 甜洋葱 10克
- 原味优格（酸奶） 20毫升
- 柠檬汁 1小匙
- 芥末酱 半小匙
- 盐 2克
鹰嘴豆蔬菜沙拉的做法步骤
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步骤 1：
食材准备，鹰嘴豆加3倍的清水，提前一晚泡发
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步骤 2：
取出泡发好的鹰嘴豆，放入小锅中，倒入3杯清水，少许盐；打开方太灶具电源，火力调节至B档位煮开，然后火力调节至3档位中小火，继续煮15分钟，将煮熟的鹰嘴豆过筛并静置冷却备用
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步骤 3：
球生菜洗净沥干水分后，切段；甜洋葱切末、甜红椒切成1.5厘米X1.5厘米大小的方丁，小番茄切4等分
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步骤 4：
花生沙拉酱汁：将花生碎、洋葱末、原味优格、柠檬汁、芥末酱和盐放入碗中，混合搅拌均匀
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步骤 5：
将鹰嘴豆、甜红椒、小番茄块和花生沙拉酱汁混合拌匀，装盘即可
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步骤 6：
香甜沙拉酱汁配鹰嘴豆和蔬菜，有饱腹感又健康无负担
