糟煨茭白汤的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  茭白剥皮洗净，用刀对半一剖为二，用刀面拍碎，成不规则碎块

• 步骤 3：

  打开方太灶具电源，火力调节至8档位，将水煮沸后，倒入茭白焯水，略煮后捞出晾凉待用

• 步骤 4：

  锅内放高汤，加香糟酒、姜汁、盐、白砂糖、清水，打开方太灶具的电源，火力调节至8档位大火，将高汤煮开

• 步骤 5：

  下茭白块，继续大火煮沸，方太灶具火力调节至1档位，继续煮2分钟；

• 步骤 6：

  玉米淀粉混合少量清水，搅拌均匀成水淀粉

• 步骤 7：

  方太灶具火力调节至4档位大火，倒入水淀粉够薄芡

• 步骤 8：

  水再开后离火盛出即可