美味熟醉蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  蟹脚绑好，用刷子刷洗干净。

• 步骤 2：

  姜洗净切片，均匀地覆盖在蟹身上，淋少许料酒上笼大火蒸15分钟，关火焖一分钟。

• 步骤 3：

  将生抽、花雕酒、白砂糖一起放锅里小火熬制，不断搅拌至糖化开，卤汁微开后关火冷却，倒入蜂蜜搅拌均匀后倒入盛器。

• 步骤 4：

  剪开蟹脚上的绑绳，将蟹放入卤汁内。

• 步骤 5：

  放花椒粒、小姜片和葱段一起浸制。

• 步骤 6：

  卤汁不能浸没的需要3-5小时上下对翻一次，2天后最适宜品尝。

• 步骤 7：

  超级好吃