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【川香水煮牛肉】#膳魔师川湘主题月#收藏
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所需食材
- 牛肉 180g
- 娃娃菜 150g
- 花生油或菜籽油 30g
- 鸡蛋 1个
- 姜片 适量
- 蒜头 3瓣
- 盐 0.5勺
- 火锅底料 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蒜蓉 适量
- 葱花 适量
- 小米辣 2个
- 自制辣酱 1勺
- 香油 适量
【川香水煮牛肉】#膳魔师川湘主题月#的做法步骤
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步骤 1：
1、材料汇集
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步骤 2：
2、牛肉切薄片，加入鸡蛋，淀粉，花生油，盐，糖，生抽，料酒，姜片一起拌匀腌制15分钟。娃娃菜洗净对半切条状。
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步骤 3：
3、膳魔师焖烧杯注入全开水9分满（即瓶盖处）预热5分钟。
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步骤 4：
4、娃娃菜放入杯中，加入姜片1片，注入100度酱汁至瓶颈9分满处，拧紧杯盖轻轻摇动几下焖烧10分钟即可。
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步骤 5：
7、时间到夹出娃娃菜至大碗中，杯内放入牛肉，将汤汁注入杯中瓶颈9分满处。
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步骤 6：
5、热锅热油炒香蒜头，姜片，火锅底料，辣酱，注入少量开水，盐，料酒，白糖，生抽试味。
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步骤 7：
6、将汤汁烧开至100度，杯内放入牛肉，将汤汁注入杯中瓶颈9分满处，拧紧杯盖轻轻摇动几下焖烧 40-50分钟左右，20分钟后翻转倒立杯子再焖烧剩下的时间。
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步骤 8：
7、时间到夹出牛肉码入大碗中，倒入适量汤汁，蒜蓉，葱花，浇入热开油即可开吃喽。
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步骤 9：
成品
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步骤 10：
成品
小贴士
小贴士：
焖烧杯必须注入100度开水预热5分钟，全程使用100度开水。
配菜若喜欢多量，则进行2-3次操作便可。
焖烧时间随自家焖烧杯品牌调整。
