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黄豆花生烧猪蹄收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 500g
- 黄豆 20
- 花生 20
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 盐一小勺
- 冰糖 适量
- 生姜大蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
黄豆花生烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄洗净飞水晾干水分
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步骤 2：
准备好八角桂皮大葱（吃辣的宝宝可以放几个干红辣椒），花生米黄豆提前泡水
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步骤 3：
倒入适量油，下入冰糖，小火炒糖色
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步骤 4：
冰糖慢慢融化，起泡泡，倒入猪蹄
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步骤 5：
上色后下入香料加入料酒翻炒均匀，加入生抽，老抽盐
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步骤 6：
加黄豆花生，翻炒均匀加入开水
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步骤 7：
炖大概一个小时猪蹄软烂即可
小贴士
一定要小火炒糖色，火大了容易糊
