唤醒和刺激味蕾
与食物相濡以沫
把每道食材烹制成时光的回忆和定格！
新鲜的沙虾和鸡的碰撞，用水豆豉酱提升出鲜活美味！
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锅盘沙虾蒸鸡#每道菜都是时光机#收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜鸡 450克
- 沙虾 120克
- 香茅 3根
- 盐 适量
- 白胡椒粉 小半勺
- 料酒 一勺
- 玉米油 适量
- 水豆豉 两勺
- 酱油 一勺
- 糖 适量
- 生粉 小半勺
- 红椒 一根
- 葱 两根
- 芝麻 少许
- 姜 三片
锅盘沙虾蒸鸡#每道菜都是时光机#的做法步骤
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步骤 1：
鸡斩块用盐，白胡椒粉，腌18分钟，加少许油和生粉抓均
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步骤 2：
鲜虾加料酒略腌
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步骤 3：
香茅拍扁铺铜盘底
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步骤 4：
将鸡摆上面
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步骤 5：
沙虾摆上
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步骤 6：
放上姜片，水滚大火蒸8-9分钟
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步骤 7：
蒸的时候调酱，水豆豉和酱油，糖，辣椒圈拌匀
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步骤 8：
去掉姜片，均匀铺在蒸好的沙虾鸡上面
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步骤 9：
撒上葱花，淋滚油上面
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步骤 10：
加葱花丝和芝麻
小贴士
可以用大葱白丝代替香茅，用少许油和生粉腌过的鸡更滑嫩。
水豆豉是贵州特产，做凉拌菜和炒菜都特别鲜美。
