糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净

• 步骤 2：

  排骨冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，加入葱花姜片蒜八角花椒。

• 步骤 3：

  转小火慢炖30分钟左右。

• 步骤 4：

  30分钟后捞出排骨。

• 步骤 5：

  排骨汤留一碗备用。

• 步骤 6：

  排骨可以放入锅中煎下，口感会更好。

• 步骤 7：

  锅中热油，放入白糖小火化开。

• 步骤 8：

  倒入排骨翻炒上色后，加入排骨汤，倒入酱油和醋，大火煮开后盖上锅盖，小火闷10分钟。

• 步骤 9：

  10分钟后，大火收汁，收汁过程中加入冰糖，最后再顺着锅边倒入少许醋，直到锅中汁干，出锅，撒上白芝麻。

• 步骤 10：

  最后剩下的排骨汤也可以下一锅美味的面条。