暖心暖胃的鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材大合影。

• 步骤 2：

  鱼头对半切开，用姜片和料酒腌15分钟去腥。

• 步骤 3：

  鱼用厨房用纸沾干水分，两面拍上干面粉。锅烧热，倒入少量菜油，油热后，先放入3片姜片，然后将鱼头放入煎至两面金黄。

• 步骤 4：

  锅里加开水，放入姜末，水开后加入嫩豆腐块。

• 步骤 5：

  盖上锅盖，大火烧至汤色奶白。

• 步骤 6：

  加入适量白胡椒粉 和盐，放入洗净的上海青，稍煮一会儿。

• 步骤 7：

  加入枸杞和葱花。

• 步骤 8：

  关火，淋入少量香油。

• 步骤 9：

  一碗热气腾腾、鲜美营养的鱼头豆腐汤就出锅了，赶快端上桌吧！