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步骤 1：
冷水下锅烧开去沫
步骤 2：
下调料爆香
步骤 3：
炒肉，加料酒、红烧酱油
步骤 4：
加开水后入砂锅或瓦罐，加番茄或山楂软化牛肉
步骤 5：
小火慢炖，适当再加红烧酱油、料酒、冰糖
步骤 6：
期间适当加水，90分钟后关火焖烂。期间适当添加土豆等。
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