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步骤 1:
准备所需食材,四季豆洗净,去两端后切段。
步骤 2:
砂锅内放入适量油加热。待油温升至140度时,放入四季豆。
步骤 3:
炸至表皮有泡泡盛出控油备用。
步骤 4:
砂锅留底油烧热,煸香肉馅。
步骤 5:
加入蒜末、海米和榨菜煸香。
步骤 6:
加入料酒和红椒圈翻炒。
步骤 7:
加入炸好的四季豆、生抽、糖、盐。
步骤 8:
翻炒均匀,关火前调入少量鸡粉即可。
步骤 9:
完成。
冬天用砂锅做菜,还有不错的保温效果,再也不用中途反复加热了.