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炒雪里蕻收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腌雪里蕻 适量
- 干辣椒 适量
- 梅子肉 250克
- 豆干 2块
- 黄豆 适量
- 花生 适量
- 胡萝卜 1小根
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
炒雪里蕻的做法步骤
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步骤 1：
买来的雪里蕻用水泡1小时后把水挤干切丁，豆干、梅子肉切丁，胡萝卜切丝，黄豆花生用桂皮香叶大料煮熟控水。
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步骤 2：
豆干煸炒
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步骤 3：
胡萝卜提前用油煸炒盛出待用
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步骤 4：
油热后放入干辣椒炝锅，放入肉丁炒熟，记住肉丁不要，不要，不要抓淀粉。
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步骤 5：
随后放入料酒，生抽，老抽
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步骤 6：
随后放入炒过的豆干胡萝卜丝，黄豆花生雪里蕻，炒5分钟，放入盐和适量的糖
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步骤 7：
出锅
小贴士
雪里蕻一定要挤干水分，不然会出汤，糖一定要放，但是不要放太多，以咸口为主。
小时候都是奶奶做完了挨家分，现在被我破解啦。最喜欢的就是用米饭拌这道菜泡水吃，超好吃。
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