最柔软的汤种小方吐司 by jijiqucho - 菜谱

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浏览 148827 收藏 24 时间 1小时以上切墩(初级)

1面包的水量要预留10克，毕竟每个面粉的吸水性都会不同。
2冬天要适当延长发酵时间。
3如果是厨师机揉面的,在最后2分钟的时候要密切留意面团的变化，如果原来干净的揉面盆壁上开始附着面糊，就得立马关机不能再揉了，说明已经揉过头啦

jijiqucho 2017年11月27日发布

一款软到流泪的小方包，在没有任何添加剂的作用下，它放到三四天依然口感很湿润，所以汤种也这是这段时间博主最爱做的方子之一，将汤种放一天于冰箱，做出来的面包口感会更好。

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