紫薯馅儿的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯洗净放进电压力锅中按蹄筋健，煮熟后捞出沥干水份备用！

• 步骤 2：

  煮熟的紫薯把皮全部扒掉，用木铲按压碎备用！也可以放在保鲜袋里压烂备用！

• 步骤 3：

  把紫薯放在网筛上，用勺子往下压，可以把紫薯里面的茎茎过滤出来，很细腻！

• 步骤 4：

  你看，过筛出来的紫薯泥很细腻哦！

• 步骤 5：

  依次把所有的紫薯泥都过筛一遍！(这个过程有点儿漫长哦，我整整弄了一个小时才弄好呢！不想麻烦的也可以把这不省略，不过吃起来就不是那么细腻啦！)

• 步骤 6：

  不粘锅烧热，放入黄油融化！(也可以用猪油或者玉米油来炒。)

• 步骤 7：

  放入紫薯泥和白糖！(白糖的量根据自己的口味适当调整，甜味刚刚好就可以了！不要太甜了！

• 步骤 8：

  调小火慢慢的翻炒均匀！

• 步骤 9：

  翻炒至紫薯泥起粘，成为整体，不散，微硬，馅儿就炒的可以了！

• 步骤 10：

  炒好的紫薯泥可以抱成团儿即可！

• 步骤 11：

  紫薯馅儿炒好后装在容器里，彻底晾凉后放入冰箱冷冻保存！

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图