香蕉泥发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：面粉 50克，酵母1克，配方奶 50ml，香蕉泥 25克

• 步骤 2：

  酵母放入温热的配方奶中，静置5分钟。 >>如果用的纯牛奶，需要微波炉叮一下。

• 步骤 3：

  将香蕉用勺压成泥。好吃的香蕉，选表面有轻微黑斑的，这样的香蕉最甜最糯。 >>我这里用的香蕉泥，你可以用任意蔬果泥，还可以是冰箱里冷冻的那些蔬果泥，可以直接拿来用。

• 步骤 4：

  配方奶和香蕉泥混合，加入面粉混匀。

• 步骤 5：

  最终面糊稠稠的不易滴落，滴落下来是一大片一大片。

• 步骤 6：

  往模具中刷一层油。特别是鼻子眼睛要刷到，否则最后脱模会不完全。

• 步骤 7：

  将面糊舀入模具5分满即可，配方中的量刚好做4个维尼熊。

• 步骤 8：

  放入密封小容器中，旁边放一碗热水，发酵一个小时。

• 步骤 9：

  拿出来看到大了一倍。

• 步骤 10：

  蒸锅将水烧开，发好的面糊放入蒸锅，中火蒸20分钟，蒸好继续焖5分钟。

• 步骤 11：

  面团在发酵过程中，经历了一系列复杂的生物化学反应，产生了特有的发酵香味。

• 步骤 12：

  无关不太明显，融化了点巧克力又画了下五官。

• 步骤 13：

  掰开来看下，酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳，并由于面筋网络组织的形成，而被留在网状组织内，使烘烤食品组织疏松多孔，体积增大。因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，人体必需氨基酸含量酵母也很充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。另一方面，含有大量的维生素B1，维生素B2及尼克酸。所以，酵母能提高发酵食品的营养价值。