抹茶千层卷的做法步骤

• 步骤 1：

  纯牛奶加入鸡蛋，细砂糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  抹茶粉，低筋面粉过筛，搅拌混合均匀

• 步骤 3：

  把黄油融化倒入，搅拌混合均匀

• 步骤 4：

  把混合好的面糊过筛一下，让面糊更加细腻

• 步骤 5：

  挖一勺面糊放入平底锅中，转动锅子让面糊均匀的分布成圆形，鼓起小包就可以出锅了（记得每次挖面糊的时候搅拌一些，因为会有沉淀）

• 步骤 6：

  煎好的饼皮用保鲜膜隔开

• 步骤 7：

  淡奶油加入细砂糖打发至8分

• 步骤 8：

  先铺第一张饼皮抹好淡奶油，空个6、7厘米铺第二张，以此类推到你想要的层数（我这个是10层），从刚开始的第一张开始慢慢卷起

• 步骤 9：

  卷好之后用保鲜膜包好放入冰箱过夜，这样才好切