红曲粉调出的暖红色，被热力催发，膨出可爱小火山，带来冬日里的小温暖。
关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
来一块看起来就很暖和的胖蛋糕收藏
浏览 10035
收藏 20
所需食材
- 黄油 100g
- 细砂糖 100g
- 全蛋液 100g
- 低筋面粉 90g
- 蔓越莓干 70g
- 红曲粉 1g
- 泡打粉 1g
- 香草精
来一块看起来就很暖和的胖蛋糕的做法步骤
-
步骤 1：
将室温软化好的黄油100g放入碗中，加入细砂糖100g，搅打至微微发白的状态。分次加入全蛋液100g，搅拌均匀。
-
步骤 2：
筛入低筋面粉90g和泡打粉1g，用刮刀搅拌到没有干粉的状态。
-
步骤 3：
加入香草精几滴搅拌均匀，分出一半蛋糕糊加入红曲粉1g，翻拌均匀。
-
步骤 4：
将粉色的蛋糕糊放入模具底部，抹平表面，均匀铺上蔓越莓干。
-
步骤 5：
铺上剩下的蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，上下火170℃烤制40分钟即可。
小贴士
1、全蛋液分次加入，每次需要打匀、完全乳化后再加入下一次的蛋液。
2、筛入面粉后只要搅拌到没有干粉的状态就可以了，过度搅拌容易出筋。
3、红曲粉是天然染色剂，可以根据自己的喜好添加，控制颜色的深浅。
本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
