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美国马铃薯奶酪披萨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 披萨面团：
- 高筋面粉 3.6kg
- 盐 30g
- 干酵母 50g
- 橄榄油 360ml
- 温水 2.5L
- 土豆泥馅料：
- 美国即食土豆泥 2.4kg
- 樱桃番茄 1.5kg
- 橄榄油 250ml
- 蒜瓣，切碎 40g
- 百里香叶 30g
- 洋葱，切细 1.2kg
- 黄油 180g
- 细磨的马苏里拉奶酪 1.2kg
美国马铃薯奶酪披萨的做法步骤
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步骤 1：
根据包装上的说明准备美国土豆泥。
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步骤 2：
制作披萨面团：将面粉、盐和酵母在碗中或搅拌器中混合，加入橄榄油和水，搅拌约5分钟，直至液体被充分吸收；将面团揉至光滑不粘手；盖上并在冰箱里放置至少2小时。
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步骤 3：
土豆泥馅料：将番茄切成两半，洒上橄榄油并在顶部放上大蒜和百里香；将烤箱预热至160°C，烘烤1小时或直到番茄被烤干。
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步骤 4：
用黄油在低温下将洋葱炒25分钟或直到洋葱呈金黄色。
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步骤 5：
将美国土豆泥和奶酪混合，把面团擀开，切成多个圆形。在每一个饼底上铺一层美国土豆泥，接着放上洋葱和番茄；在200°C下烘烤20分钟或直到饼底略微变成棕色。立即享用。
