不用炒糖色的红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪五花肉400g洗净擦干，切成两指宽的均等肉块（五花肉建议选三分肥七分瘦，并且肥瘦均匀相间的哦，不要选太过厚的）

• 步骤 2：

  炒锅倒油25ml，开中火烧热，放入姜片6片爆香

• 步骤 3：

  再放入肉块翻炒至颜色微焦（将猪肉内的油脂炒出，可以让猪肉吃起来肥而不腻）

• 步骤 4：

  倒入红烧汁25ml，再倒入清水与肉齐平，搅拌均匀（红烧汁是在酱油的基础上添加了红烧调料的精华，使用红烧汁就不需要再放冰糖炒糖色了哦~）

• 步骤 5：

  盖上盖子，转小火炖煮40分钟，再开盖转大火收汁，翻炒均匀关火

• 步骤 6：

  盛出五花肉装盘，撒上葱花即可享用