焖出来的美味-麻辣鸡丝#膳魔师川湘主题月#的做法步骤

• 步骤 1：

  把一块鸡胸肉放进闷烧罐。

• 步骤 2：

  注入沸水盖上盖子。

• 步骤 3：

  十分钟后打开，把水倒掉。

• 步骤 4：

  再次注入沸水，盖紧盖子，焖一个小时。

• 步骤 5：

  趁着焖鸡肉的时间，我们来做浇汁红油，可以多做一些，放冰箱里，需要时拿出来直接用。我用花椒辣椒芝麻的比例是1:1:1.大家可以按照自己的口味调整比例。

• 步骤 6：

  用料理机或者擀面杖，打成末，不要太碎。

• 步骤 7：

  放两勺清水，搅拌成糊，这样能让调料的烟色和香味更好的释放。

• 步骤 8：

  锅里烧油，六成热转小火。

• 步骤 9：

  把调料糊放进去炸一分钟就可以啦，不要炸糊了。

• 步骤 10：

  出锅的样子，好香。

• 步骤 11：

  一个小时，鸡肉闷好了，把水倒出去鸡肉捞出来。

• 步骤 12：

  撕成条。

• 步骤 13：

  葱段切细丝。

• 步骤 14：

  葱丝摆在下面，鸡肉丝摆在上面。

• 步骤 15：

  浇生抽。

• 步骤 16：

  浇刚做好的红油。

• 步骤 17：

  成品。