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家常大盘鸡（宿舍版）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉 500g
- 土豆 2个
- 红薯 1个
- 青椒 2根
- 洋葱 半个
- 蒜 1头
- 姜片 适量
- 干辣椒 4个
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 孜然粉 2勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 冰糖 1小把
- 五香粉 适量（可不加）
- 番茄酱 1勺（可不加）
- 料酒 1勺
- 小葱 适量
家常大盘鸡（宿舍版）的做法步骤
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步骤 1：
鸡块冷水下锅、焯白后冲凉。
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步骤 2：
炒糖色，这一步如果不擅长就直接把冰糖和鸡块一起下锅炒吧。
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步骤 3：
倒入鸡块翻炒上糖色，加两勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后，倒入土豆和红薯。 （红薯纯粹是我爱吃才加，看个人口味）
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步骤 4：
翻炒均匀后，倒开水没过食材，大火烧开，中火炖起来。
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步骤 5：
炖煮过程，加小葱结、蚝油、生抽、料酒、番茄酱等所有调味料。
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步骤 6：
收汁到一半时倒入青椒和洋葱，加点孜然粉。
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步骤 7：
出锅撒些小葱花。
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步骤 8：
没有皮带面，吃的时候我泡了油条，一样好吃哦！
小贴士
郫县豆瓣酱和孜然粉在手，做什么菜都不会不好吃吧！
特别喜欢吃新疆菜，尤其是大盘鸡。鸡肉嫩、土豆软烂，拌饭泡面都是绝配！亲手做一次发现并不复杂！
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