山楂糕+山楂果酱，儿时的味道！的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂用盐水泡10分钟，洗净，沥干水。

• 步骤 2：

  山楂去籽，去蒂。

• 步骤 3：

  不沾锅，清水没过山楂，大火煮开转中小火。

• 步骤 4：

  煮至山楂软烂，水量低于山楂的时候，关火，用料理棒（料理机，粉碎机均可）把山楂打成果泥。

• 步骤 5：

  打成泥后，开小火，不停搅拌果泥。根据自己喜欢的甜度加糖。如制作山楂糕，继续小火煮至浓稠后过筛，果泥可以挂在勺子上不流动为最佳。如制作果酱，此时可关火装瓶。

• 步骤 6：

  山楂糕第一次过筛，过筛是为口感细腻。果泥较粘稠，可用勺子划画圈过筛。第一次过滤出来的粗果泥用料理棒再次打散，第二次过筛。（嫌麻烦的，可以只过筛一次）

• 步骤 7：

  果泥装在方形的容器内，方便切割取食。盖上保鲜膜防止风干，牙签扎孔排水汽，等到自然凉透，放置冰箱冷藏，随吃随取。

• 步骤 8：

  这是2次过筛出来，较粗的果泥，被我当成果酱来吃。

• 步骤 9：

  酸酸甜甜。