家焖小黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把小黄鱼清洗干净。

• 步骤 2：

  把所有配料洗净处理好备用。

• 步骤 3：

  准备好的铁锅无水加热，加油热锅。

• 步骤 4：

  油7.8分热的时候加花椒跟八角。

• 步骤 5：

  然后加入蒜瓣炒香。

• 步骤 6：

  接着加入一部分葱末，再加入干辣椒。

• 步骤 7：

  葱段进锅后，就加入料酒，酱油，不要等太久，防止葱段糊了。

• 步骤 8：

  加入一大勺盐。

• 步骤 9：

  再加入一大勺细砂糖。

• 步骤 10：

  接着放入姜粉，一碗水。

• 步骤 11：

  当汤汁冒气泡的时候，加入鱼，摆放整齐入锅。

• 步骤 12：

  然后在表面再淋上少许酱油，葱末，蒜片，香菜末。

• 步骤 13：

  盖上盖子焖煮。

• 步骤 14：

  焖煮过程中，记得转小火，并且一定要关注中间部分不要粘底，随时轻轻的晃动一下锅子。

• 步骤 15：

  大约10-15分钟，关火，但是不要马上打开盖子，继续焖3-5分钟，然后就可以装盘了。

• 步骤 16：

  装盘后可以撒点葱末跟香菜，一道非常简单的家焖小黄花鱼就完成了。

• 步骤 17：

  配上一碗米饭，棒棒哒。