冰沙虽然是非常适合夏天的消暑冰品,但是秋冬时节在温度比较高的空调或者暖气房内,人体难免会觉得各种干燥上火,这时候来一杯绵软细滑的芒果冰沙,是再惬意不过的啦。
芒果是最适合做冰沙的水果之一。它的果肉绵软细滑,加入了柠檬汁做成冰沙,如软式冰淇淋般顺滑,口感非常棒。
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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
芒果由顶部贴着果核切开
步骤 3:
用小刀划网格纹,贴着芒果皮,但是不要切破果皮
步骤 4:
两手捏住芒果边缘翻转,将果肉分离出来
步骤 5:
芒果肉放入密封盒中,放冰箱冷冻室,冰冻成硬块
步骤 6:
冻好的芒果肉拿出,备好酸奶、牛奶、柠檬和细砂糖
步骤 7:
将冷冻芒果肉放到破壁机搅拌杯中
步骤 8:
加入细砂糖
步骤 9:
加入酸奶
步骤 10:
加入牛奶
步骤 11:
挤入柠檬汁
步骤 12:
搅拌杯盖好杯盖
步骤 13:
将搅拌杯安装固定在主机上
步骤 14:
放好静音罩
步骤 15:
开动机器,选择脉冲点动模式
步骤 16:
将果肉打碎与酸奶牛奶充分融合至细腻
步骤 17:
成品
步骤 18:
成品
1.芒果和酸奶都有甜味,可以根据芒果的酸甜度选择加糖或者不加。
2.牛奶和酸奶事先放进冰箱冷藏,与冷冻的芒果肉一起放入破壁机。
3.冰沙中加入带有酸味的柠檬汁,可以显著的提升冰沙的口感。在制作冰沙的时候可以先尝一下芒果,如果芒果本身较酸,可以适当减少柠檬汁的用量。