寿喜牛肉火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  备料：洋葱切成丝、金针菇洗净去根部，京葱切成圈，香菇去蒂后，顶部雕花，香菇蒂切成片。

• 步骤 2：

  平底锅（我用的铸铁锅）小火加热，放入小块黄油

• 步骤 3：

  放入1/3的肥牛，煎至8分熟，这样做为了提取牛肉的香味，牛肉取出待最后放入火锅内涮熟了享用。

• 步骤 4：

  取出肥牛后先后放入洋葱和京葱继续爆香煸炒

• 步骤 5：

  待葱香味出来后继续加入金针菇和白玉菇煸炒，等菌菇稍出水后，倒入两大碗水

• 步骤 6：

  放入两汤匙生抽、一汤匙糖和一块家乐浓汤宝调味后盖上锅盖焖煮一两分钟，让浓汤宝充分溶解入汤底。

• 步骤 7：

  焖煮时将蓬蒿菜一切为二与预留的菌菇一起准备放入火锅

• 步骤 8：

  由于菌菇要煮透了才能放心食用，锅底开了以后先放入菌菇和京葱煮十分钟。

• 步骤 9：

  菌菇煮熟后码上肥牛和蓬蒿菜，开大火煮至牛肉变色就能开动了！放了高汤的牛肉锅还没吃就香气四溢了！