数量：10个
时间：170度30分钟
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酥皮鲜肉月饼收藏
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所需食材
- 油皮
- 中筋面粉 110g
- 猪油 35g
- 糖 25g
- 沸水 45g
- 油酥
- 低筋面粉 80g
- 猪油 40g
- 馅料
- 猪肉（7瘦3肥 180g
- 榨菜 60g
- 盐 1g
- 老抽 5ml
- 糖 2g
- 料酒 5ml
- 黑胡椒粉 2g
- 葱姜 适量
酥皮鲜肉月饼的做法步骤
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步骤 1：
先制作馅料： 肉和榨菜剁碎混合其他材料拌匀备用
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步骤 2：
油皮和油酥的材料分别混合揉成团 取一块油皮包入油酥
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步骤 3：
擀成牛舌形，尽量长一点，卷起来
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步骤 4：
依次做好，再从第一个开始再次擀开卷起来
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步骤 5：
用手指从中间压一下，然后用手掌按扁
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步骤 6：
擀的大一点
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步骤 7：
包入馅料
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步骤 8：
收口，表面刷上蛋液，撒上芝麻
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步骤 9：
170度30分钟
小贴士
此配方无需揉出膜和醒面，成品请在三天内食用完
