健康自制酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的大白菜，2棵。

• 步骤 2：

  洗干净外面的几张白菜叶子，晾干。

• 步骤 3：

  又白，又鲜。

• 步骤 4：

  准备好干净，无油，无水的罐子。

• 步骤 5：

  干净的砧板，干净的刀。开始切细丝。

• 步骤 6：

  撒些盐（少量盐，不能多）在白菜丝上。慢慢的，等出水了，就腌好。准备，装罐。

• 步骤 7：

  装紧实，

• 步骤 8：

  加保鲜膜封口，多搞几层，密封会好些。

• 步骤 9：

  加盖子，拧紧。倒着放，好了。放在阴凉干净的地方，准备发酵。时间一个月。颜色变成黄色。发酵过程会出水，要及时把水擦干，保持卫生。要是偷懒，可以放一个盆里，就是出水了，也不会污染。几天到一次水出去。保持干净就行。1个月，就有自己做的健康无添加酸菜了。