干炸蛎黄的做法步骤

• 步骤 1：

  将牡蛎撬壳取肉，焯水后盛出

• 步骤 2：

  将鸡蛋打碎在香炸粉上

• 步骤 3：

  加入清水稀释、并均匀搅拌

• 步骤 4：

  将适量的盐、酱油加入焯好水的牡蛎中均匀搅拌

• 步骤 5：

  将牡蛎倒入面盆中搅拌均匀

• 步骤 6：

  锅内油温提升至200℃左右，将牡蛎肉一个个放入油锅里，炸好捞出放入盘子中

• 步骤 7：

  锅内油温提升至260℃左右，将第一次炸好的牡蛎肉再倒入热油锅里，待炸至外酥里嫩时捞出，放凉后可直接食用