红烧小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎

• 步骤 2：

  黄鱼洗净晾干，在鱼背上斜切几刀，便于入味

• 步骤 3：

  油温分次加入黄鱼

• 步骤 4：

  煎至两面金黄后捞起

• 步骤 5：

  留底油下入蒜，姜和葱白爆香

• 步骤 6：

  再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒

• 步骤 7：

  加入少许生抽老抽，加入少许开水烧制入味

• 步骤 8：

  撒上葱花熄火出锅