自制豆腐花（甜）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆提前泡发一晚上。（泡发过的黄豆出汁率更高） 黄豆放进豆浆机，加水到1.2L的位置，也就是加入大概1200g的水。

• 步骤 2：

  启动豆浆机的【豆花豆腐】程序。其实不一定要用豆浆机， 家里有搅拌机也可以完成，只要最后能做出熟的豆浆就可以了。

• 步骤 3：

  煮好的豆浆过滤掉豆渣。

• 步骤 4：

  内酯加入20g的水，这一步水不能太多。

• 步骤 5：

  搅拌至内酯溶解，需要一点耐性。

• 步骤 6：

  处理好的内酯水倒入一个容器中，准备和豆浆混合。容器要够大， 可以容纳所有豆浆，一定要有盖的，这样短时间内保温效果好一点的。

• 步骤 7：

  然后把豆浆一次性全部倒入放了内酯水的容器中， 然后搅拌均匀，豆浆的温度不宜太低，最佳温度是80度左右。

• 步骤 8：

  马上盖好盖子，焖10分钟左右。

• 步骤 9：

  你也可以选择倒入焖烧壶焖，我觉得效果更好！ 不过要注意焖烧壶的容量是否够大， 因为多出来的豆浆可能会无处可倒，哈哈。

• 步骤 10：

  10分钟后豆腐花就成型了，非常嫩滑一碰就碎。

• 步骤 11：

  吃豆腐花当然少不了糖浆，用大块黄片塘加适量的水煮至糖融化，

• 步骤 12：

  简易糖浆就做好了。

• 步骤 13：

  因为我是南方人，所以甜口的豆腐花才是我的最爱。

• 步骤 14：

  饮食禁忌： 豆腐不宜和蜂蜜同食，容易拉肚子。 所以不要试图用蜂蜜拌豆腐花吃哦！