北海道吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  中种所有材料揉成团、盖保鲜膜冰箱冷藏17-24小时，也可直接发至2.5倍大小！

• 步骤 2：

  发酵完成后、中种撕小块与主面团（除黄油外）一起放入面包机、开启和面程序20分钟、揉十分钟后加入软化的黄油，继续……

• 步骤 3：

  揉至能拉出薄膜的完全阶段！

• 步骤 4：

  然后盖上面包机的盖子、发酵十分钟！

• 步骤 5：

  面团取出、按压排气、分成三份、滚圆！盖保鲜膜松弛15分钟！（我每次都是做的双份

• 步骤 6：

  将松弛好的面团，逐个按压排气、擀成长椭圆

• 步骤 7：

  两边对折

• 步骤 8：

  再擀扁至模具差不多宽度、从下而上慢慢卷起

• 步骤 9：

  轻轻摆入吐司模具中…

• 步骤 10：

  入烤箱进行发酵、可在旁边放碗温水增加湿度、37度、发至模具8分满！现在天冷，我发了60分钟！

• 步骤 11：

  发酵完成、在表面刷一次薄薄的蛋液！ 送入预热好的烤箱、160度、底层、烤35分钟左右！ 期间看见上色了即时加盖锡纸噢、以免烤焦！

• 步骤 12：

  香气四溢啊！北海道吐司新鲜出炉！

• 步骤 13：

  金黄金黄的，好漂亮！

• 步骤 14：

  赶紧撕一个看看组织！超软超细腻！

• 步骤 15：

  心动了吗？要不要试一试？