炸酱汤面的做法步骤

• 步骤 1：

  大骨洗净放入锅里，放姜片煮大骨汤，炖一个半小时

• 步骤 2：

  猪瘦肉剁成末，加入料酒生抽豆瓣酱拌匀

• 步骤 3：

  姜剁成碎末，加入扮好的肉末里，同时加入适量淀粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  辣椒面、白芝麻、盐、花椒粒十几颗、八角，放入碗中，热锅烧油八成熟倒入碗里搅拌，辣椒油就位

• 步骤 5：

  热锅倒油倒入调好的肉末翻炒，加老抽调色，适量生抽鸡精胡椒粉，然后装盘

• 步骤 6：

  挂面放入大骨汤煮熟捞入碗中，加肉炸酱，放辣椒油，放葱花，完成