板栗鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  买回市场上划过口子的生板栗，洗净；

• 步骤 2：

  板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；

• 步骤 3：

  去壳备用；

• 步骤 4：

  葱洗净切段备用；

• 步骤 5：

  姜洗净切几片备用；

• 步骤 6：

  蒜洗净切片备用；

• 步骤 7：

  市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；

• 步骤 8：

  锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；

• 步骤 9：

  热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；

• 步骤 10：

  后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；

• 步骤 11：

  加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；

• 步骤 12：

  盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。