蒜蓉开背虾丨美味省心的做法步骤

• 步骤 1：

  红辣椒去籽切末，姜切片，蒜少部分切成片，大部分剁成蒜蓉，葱切葱花备用 金针菇去除根部杂质，洗净，滤掉水分

• 步骤 2：

  虾洗净，开背去虾线，放入碗中

• 步骤 3：

  加入切好的姜、盐、糖、料酒、蒸鱼豉油和一部分蒜，拌匀，腌制30分钟

• 步骤 4：

  锅中多放一些油，小火烧热，下蒜末、红椒末煸香备用

• 步骤 5：

  烤盘铺好锡纸，将金针菇铺在底层，再将腌好的虾铺上

• 步骤 6：

  将煸好的蒜蓉油填入虾背

• 步骤 7：

  烤箱预热，上下火200℃，再以这个温度，烤上10~12分钟

• 步骤 8：

  烤好虾后，撒上一些红辣椒末、葱花，就可以愉快地享用烤虾啦

• 步骤 9：

  虾肉鲜甜，开过背蒜蓉的味道极其浓郁，金针菇吸收了虾的汁水，也一样好吃

• 步骤 10：

  天凉凉的，吃着浓浓烟火气的烧烤，再配一杯凉凉的冰啤酒