炝拌芥兰的做法步骤

• 步骤 1：

  芥兰洗净，择去老叶，用小刀削去茎部硬皮。

• 步骤 2：

  烧一锅开水，放一小勺盐和少许油。

• 步骤 3：

  氽烫至变色捞出，控干水份。

• 步骤 4：

  姜蒜葱干辣椒切丝。

• 步骤 5：

  调料(除油外)放一起搅匀。

• 步骤 6：

  芥兰整理齐，挤掉多余水份，切掉头尾，码入盘中。

• 步骤 7：

  浇上料汁，码上葱蒜等。

• 步骤 8：

  烧热油，冒烟离火，立即泼在香料上激出香气。

• 步骤 9：

  完工。