奶汤鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼洗净沥干水分，如果水分多还可以用厨房纸巾擦一下。锅内放油，放姜片葱白小火煎鱼。（鱼肚子里塞几片姜）

• 步骤 2：

  两边都煎一会，油温较高了加开水到锅内（注意热水汤容易变白）。加盐，鱼汤要咸一点，盐稍多一点。中火煮沸，放入豆腐。炖20分钟。开锅盖炖，一边撇去浮沫，和过多的油。

• 步骤 3：

  起锅前放半包牛奶（牛奶可以让汤汁更白，口感更柔，也留有奶香，汤更好喝），牛奶下锅汤沸腾撒几粒枸杞放一些葱花即可起锅。