网丝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散。 如果宝宝对蛋清过敏，那就换成两个蛋黄的量。

• 步骤 2：

  加入牛奶或配方奶。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 4：

  像佐罗一样用打蛋器划Z字把面糊拌匀，变成可流动无颗粒的顺滑面糊。 注意不要画圈圈，避免面糊起筋。

• 步骤 5：

  倒入裱花袋里。

• 步骤 6：

  小火热锅，把面糊用画圈的方式挤入不粘锅里。 如果不是不粘锅，可以刷薄薄一层油防止粘锅。

• 步骤 7：

  煎至底部凝固后，用筷子轻轻夹起翻面。

• 步骤 8：

  继续煎约10~20秒定型后。

• 步骤 9：

  出锅趁热卷起，依次做好剩余的网丝饼。 注意要趁热卷起来，冷了就会变酥脆，一卷就断。

• 步骤 10：

  稍稍放凉一下，就可以享用咯。完全冷却后是微甜酥脆的口感，大人小孩都会特别喜欢。