冬日双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  材料简单 可以做两份双皮奶

• 步骤 2：

  牛奶隔水➕保鲜膜蒸热 大约十分钟

• 步骤 3：

  凉凉等待表面结皮 这个时候可以准备蛋清（蛋黄做别的菜吧）

• 步骤 4：

  耐心等待皮结完后（我去洗了个澡） 用小刀沿皮边缘切一道七八厘米的口子 小心将牛奶倒到蛋清里 为避免皮贴在碗上 留一些牛奶在碗里

• 步骤 5：

  蛋清牛奶➕适量白砂糖搅拌

• 步骤 6：

  筛出泡沫口感更细腻

• 步骤 7：

  将牛奶蛋液沿碗边 从刚才割开的口倒回碗内

• 步骤 8：

  铺保鲜膜继续隔水蒸十分钟 再关火焖五分钟

• 步骤 9：

  蛋清多会腻 蛋清少会结不起来 实践出真知

• 步骤 10：

  家里做的双皮奶因为真材实料很容易腻 为了解腻可以和满记一样上面铺芒果粒 冬天喝一碗暖暖的双皮奶 还是很惬意的