山西焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  切好葱姜蒜(分两份)，其中一个倒入盐，酱油，醋，姜粉，茴香粉，花椒粉(具体量看炒的肉的多少而定)，拌匀。

• 步骤 2：

  一定要中火偏小火炒。肉里放锅少掉点水，煮煮，水逐渐蒸发后就会有油出来，然后翻炒肉一会，有焦边，放入刚刚调好的料拌进去，翻炒至完全成熟。(可以适当放盐如果淡的话)

• 步骤 3：

  中火:锅里陆续放土豆和白菜，翻炒，然后放豆角翻炒一会，然后倒水刚刚淹过菜即可。盖好锅盖让它先煮。

• 步骤 4：

  我想大家应该都会弄面吧，面条大家都知道。实在不想做不会做，出去买两三块钱的面条足够一家人吃啦！

• 步骤 5：

  弄好面后菜也闷了十分钟了，把面放进去(如果汤少一定要加温水)面平铺盖锅盖。 一开始闲置的一份葱姜蒜，倒点花椒水，放生抽拌匀

• 步骤 6：

  闷到面软蒸透快熟的时候(十五分钟即可，这时候汤汁已经快没有了)，把刚刚调的汁倒进去(为了面条不干)，用大铲子把菜和面全翻拌起来，关火。开吃！！美味无比！

• 步骤 7：

  冬吃萝卜夏吃姜。买点白萝卜切成丝，倒入醋，生抽，耗油，鸡精，老油，芝麻粒。拌起来，就着吃，完美！！